Организация питания в образовательной организации
ОПЕРАТОР ПИТАНИЯ : ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АЛЕКО" (ООО "АЛЕКО")
Юридический адрес: 400117, Волгоград, ул.им. 8-ой Воздушной Армии, 58,
телефон: (8442) 78-82-45
эл.почта ooo_aleko@bk.ru
Организация питания в МОУ детский сад № 310 с 09.01.2025 года осуществляется на основании контракта № 310/0113 «Оказание услуг по организации питания воспитанников муниципальных дошкольных образовательных учреждений Ворошиловского района Волгограда в 2026 году» от 09.01.2025.
Организация питания в МОУ детский сад №
310 с 12.01.2026 года осуществляется на основании контракта № 310/1161 «Оказание услуг по организации питания воспитанников муниципальных
дошкольных образовательных учреждений Ворошиловского района Волгограда в
2026 году» от 26.01.2026 г.
Ответственный за организацию питания обучающихся МОУ детского сада № 310- заведующий Чепелева Е.М.
медсестра Чамина Ю.В.
ПРИМЕРНОЕ-20-ТИ ДНЕВНОЕ МЕНЮМеню 1-3 лет, 12 часов Зима-Осень 09.01.2025 (pdf.io).pdf
Меню 3-7 лет, 12 часов Зима-Осень 09.01.2025 (pdf.io).pdf
Меню 3-7 лет,24 часа Зима -Осень 09.01.2025 (pdf.io).pdf
20-ти дневное меню 1-3 года 12 часов от 17.03.25 (pdf.io).pdf
20-ти дневное меню 3-7 лет 12 часов от 17.03.25 (pdf.io).pdf
20-ти дневное меню 3-7 лет 24 часа от 17.03.25 (pdf.io).pdf
Меню Весна-Лето 1-3 года 12 часов от 02.06.2025 (pdf.io).pdf
Ежедневное меню Весна-Лето 3-7 лет, 12 часов от 02.06.2025 (pdf.io) (1).pdf
Ежедневное меню Весна-Лето 3-7 лет 24 часа от 02.06.2025 (pdf.io).pdf
Меню Зима-Осень 3-7 лет, 24 часа от 13.10.25 (pdf.io).pdf
Меню Зима-Осень 3-7 лет, 12 часов от 13.10.25 (pdf.io).pdf
Меню Зима -Осень 1-3 лет, 12 часов от 13.10.25 (pdf.io).pdf
20-ти дневное меню для детей 1-3 лет 12 часов от 12.01.2026.pdf
20-ти дневное меню для детей 3-7 лет 12 часов от 12.01.2026.pdf
20-ти дневное меню для детей 3-7 лет 24 часа от 12.01.2026.pdf
ЛОКАЛЬНЫЕ НОРМАТИВНЫЕ АКТЫ, РЕГУЛИРУЮЩИЕ ОРГАНИЗАЦИЮ ПИТАНИЯ
Санпин по общественному питанию с 2021.pdf
Роспотребнадзор о согласовании 20-дневного меню.pdf
Приказ 484 от 7мая 2013 Об утверждении 20 дневного меню.pdf
Порядок организации питания воспитанников.pdf
Приказ об организации питания.pdf
Приказ об организации питания воспитанников на 2026 год.pdf
Положение о бракеражной комиссии.pdf
Приказ о создании бракеражной комиссии на 2026 год.pdf
Положение об административно-общественном контроле.pdf
Приказ об организации работы комиссии по административно-общественному контролю на 2025-2026гг..pdf
Приказ ВТУ ДОАВ 05-526 "Об организации питания в 2025 году
приказ ВТУ ДОАВ об организации питания в 2026 году.pdf
В 2025-2026 ГОДУ В МОУ ДЕТСКИЙ САД № 310 ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ ПО ДИЕТИЧЕСКОМУ МЕНЮ НЕ ОСУЩЕСТВЛЯЛАСЬ И НЕ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ.
ПОСТАВЩИКИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И ПРОИЗВОДСТВЕННОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ОПЕРАТОРА ПИТАНИЯ:
-АО "ХЛЕБОЗАВОД № 5"
-ООО "ЛЕДА": соки
-ООО "ВИВО МАРКЕТ": сухое молоко, печенье, замороженные полуфабрикаты из мяса/рыбы (филе, фарш)
-ООО "ВОЛГА-ВИВО": бакалея
-ИП ДОЛМАТОВ А.В.: фрукты, бакалея
-ИП КОНДЕРЕШКО И.Н.: овощи
-ООО "НОВАЯ ЛИНИЯ": молоко, сметана, сыр, творог, кефир
Уважаемые родители!
Для обеспечения преемственности питания в детском саду и дома информируем вас об ассортименте питания ребенка в течении дня, вывешивая ежедневное меню в детском саду.
Рекомендации родителям:
На ужин давать предпочтительно молочно-растительную, легкую пищу:
Можно приготовить различные молочные каши, желательно с овощами и фруктами (овсяная, манная, рисовая – с морковью, курагой и изюмом)
Овощные блюда (морковь в молочном соусе, овощное рагу, свекла, различные запеканки)
Блюдо из творога (сырники, запеканки, ленивые вареники)
Яичные блюда (омлет, яйца)
Неострые сорта сыра
Питьё (молочные, кисломолочные, питьевые йогурты)
Салаты из овощей и фруктов.
ОТВЕТЫ НА НАИБОЛЕЕ ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ О ПИТАНИИ ДЕТЕЙ:
МОЖЕТ ЛИ ДЕТСКИЙ САД ОБЕСПЕЧИТЬ РЕБЕНКА ИНДИВИДУАЛЬНЫМ ПИТАНИЕМ, ЕСЛИ ЕМУ ПРОТИВОПОКАЗАН РЯД ПРОДУКТОВ (ЦИТРУСОВЫЕ, МОЛОКО, КУРИЦА И ДР.)?
Меню детских садов Волгограда в соответствии с 12-часовым режимом работы обеспечивает 4-х разовое (I завтрак, II завтрак, обед, уплотненный полдник) и с 24- часовым режимом работы обеспечивает 6-ти разовое (I завтрак, II завтрак, обед, полдник, I ужин, II ужин) питание воспитанников . Ассортимент продуктов питания, используемых в ежедневном меню МОУ, соответствует рекомендуемому СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ассортименту основных пищевых продуктов для использования в питании детей в дошкольных организациях. В штате МОУ детских садов отсутствуют врач-аллерголог, диетсестра, т.е. нет условий для организации индивидуального питания детей с аллергией, ассортимент продуктов, используемый в МОУ, содержит большое количество основных продуктов, которые являются аллергенами для Вашего ребенка. В соответствии с законом «Об образовании в Российской Федерации» № 273-ФЗ от 21.12.2012г основной целью деятельности образовательной организации является реализация образовательных программ, Вам может быть предложено предоставление общедоступной услуги дошкольного образования в режиме кратковременного пребывания (без организации питания).
МОЖНО ЛИ ПРИНОСИТЬ ИЗ ДОМА СВОИ БЛЮДА В ДЕТСКИЙ САД, ЕСЛИ У РЕБЕНКА АЛЛЕРГИЯ НА НЕКОТОРЫЕ ПРОДУКТЫ?
К сожалению, такой вариант организации питания при посещении детского сада запрещен. Одним из документов, регламентирующих организацию питания в дошкольных образовательных организациях, является СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". В дошкольных образовательных организациях не допускается использовать в питании детей любые пищевые продукты домашнего (не промышленного) изготовления, а также принесенные из дома (в том числе при организации праздничных мероприятий, празднований дней рождения и.п.).
НУЖНО ЛИ ГОТОВИТЬ РЕБЕНКА К ПИЩЕ ДЕТСКОГО САДА ЗАРАНЕЕ? КАКОЙ РЕЖИМ ПИТАНИЯ В ДЕТСКОМ САДУ?
Для начала нужно приблизить домашний режим питания к тому, что будет в детском саду. В дошкольных учреждениях, как правило, завтрак - в 8.30, второй завтрак – в 10.30, обед - в 12.30 (для детей 3-7 лет), уплотненный полдник (с включением блюд ужина) - в 16.00. Ужинают дети дома. Оптимальное время для ужина - 19.00. Перед сном ребенку рекомендуется второй легкий ужин, который может состоять из кефира или молока. Если время кормления ребенка не совпадает с детсадовским, то переходить на новый режим питания нужно постепенно. Дети тяжело отвыкают от сложившегося стереотипа. При резкой смене графика кормления малыш может отказаться от еды; ведь чувство голода наступает в привычные часы, а спустя некоторое время аппетит у ребенка угасает. Лучше всего время кормления сдвигать постепенно на 10-15 минут, и начинать это надо, как минимум, за 2-3 месяца до того, как ребенок пойдет в садик. Сложнее в детском саду приходится тем детям, родители которых вообще не придерживались никакого распорядка дня. В таком случае режим питания необходимо установить сразу же по поступлению ребенка в дошкольное учреждение. Детсадовского режима питания следует придерживаться до школы. Кроме того следует ознакомиться с меню детского сада, ассортиментом продуктов из которого готовятся блюда. Сложнее адаптируются к условиям детского сада те дети, которые не привыкли, есть блюда, традиционно включаемые в детское меню (запеканки, пудинги, каши, омлеты, кисели, напитки, приготовленные на молоке, тушеные и припущенные овощные блюда). Следует заметить, что при приготовлении блюд детского меню применяются щадящие способы тепловой обработки, такие как варка, запекание, припускание, пассерование, тушение, приготовление на пару, не используется жарка. Поэтому, если в семье придерживаются режима дня, руководствуются принципами здорового питания у ребенка не возникнет проблем при поступлении в детский сад
ГДЕ МОЖНО ОЗНАКОМИТЬСЯ С МЕНЮ ДЕТСКОГО САДА? КТО ЕГО СОСТАВЛЯЕТ И НА ОСНОВАНИИ КАКИХ ДОКУМЕНТОВ?
Для того чтобы ознакомиться с регламентирующими документами по питанию детей дошкольного возраста, посещающих МОУ Волгограда, необходимо зайти через Интернет на официальный сайт администрации Волгограда www.volgadmin.ru в раздел «Департамент по образованию администрации Волгограда. Подведомственные муниципальные учреждения. Детские сады. Комплектование детских садов». Питание воспитанников муниципальных дошкольных образовательных учреждений Волгограда осуществляется на основе Примерного 20-дневного меню. Примерное меню разработано на основе единых подходов к организации питания детей в МОУ в соответствии с СанПиН , утвержденными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации согласовано с Территориальным Управлением Роспотребнадзора по Волгоградской области. При составлении Примерного меню использован сборник технических нормативов «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных образовательных учреждениях», под ред. М.П.Могильного и В.А. Тутельяна . Данный сборник разработан научными работниками НИИ питания Российской Академии Медицинских наук и кафедры технологии продуктов общественного питания Пятигорского государственного технологического университета и предназначен для предприятий, обеспечивающих питание детей дошкольного возраста. 20-дневное меню в каждом детском саду утверждается приказом заведующей и на его основе составляется ежедневное меню. Организация питания детей в МОУ должна сочетаться с правильным питанием ребенка в семье. Для обеспечения преемственности питания детские сады информируют родителей об ассортименте питания детей, вывешивая ежедневное меню с указанием выхода блюд и рекомендации по организации ужина в домашних условиях, а также рекомендации по питанию детей в выходные дни.
КАК ГОТОВЯТ В ДЕТСКОМ САДУ? МОЖНО ЛИ БЫТЬ УВЕРЕННЫМИ В СВЕЖЕСТИ ПРИГОТОВЛЕННЫХ БЛЮД?
Пищу, которая подается детям в детском саду, готовят на пищеблоке детского сада непосредственно перед употреблением. Так что насчет свежести блюд сомнений быть не должно. Согласно санитарным требованиям на пищеблоках есть отдельные зоны – для разделки сырых продуктов, мясной цех, овощной, помещение, где моют посуду, горячий цех. Деревянные разделочные доски, ножи, другой кухонный инвентарь имеют маркировку, т.е. надписи: «для хлеба», «для масла», «для мяса сырого», «для мяса вареного» и т.д. и используются строго по назначению. Для каждого вида продуктов (мяса, рыбы, молока, овощей, яиц) имеются отдельные холодильники. Все продукты хранятся при температуре согласно условиям хранения, установленным производителем. Сразу после приготовления пищи медицинская сестра снимает пробу, отмечает в специальном журнале характеристики приготовленного блюда (внешний вид, консистенция, цвет, запах, вкус) и разрешает выдачу блюд. Также непосредственно после приготовления пищи отбираются суточные пробы каждого приготовленного блюда. Суточные пробы отбираются стерильными или прокипяченными ложками в стерильную или прокипяченную посуду (банки, контейнеры) с плотно закрывающимися крышками. Посуда с пробами маркируется (указываются наименование приема пищи и дата отбора). Суточные пробы сохраняются в течение не менее 48 часов при температуре +2... - +6 С в отдельном холодильнике. Контроль за правильностью отбора и хранения суточной пробы осуществляется ответственным лицом.
КТО КОНТРОЛИРУЕТ КАЧЕСТВО ПРИГОТОВЛЕННЫХ БЛЮД?МОГУТ ЛИ РОДИТЕЛИ ПРОВЕРИТЬ, ЧТО И КАК ГОТОВЯТ В ДЕТСКОМ САДУ?
Внутренний контроль за качеством поступающих продуктов, условиями их хранения, соблюдением технологии приготовления блюд осуществляют работники детского сада (заведующий, медицинская сестра), бракеражная комиссия (состав утверждается приказом заведующего). Кроме того в каждом детском саду есть либо комиссия по контролю за организацией питания, либо Совет по питанию, либо какой-то другой орган, в состав которого входят как администрация и работники детского сада, так и представители родительской общественности. Обычно результаты контроля доводятся до сведения родителей на родительских собраниях (днях открытых дверей). Внешний контроль в форме оперативных и тематических проверок осуществляют администрация Волгограда, департамент по образованию администрации Волгограда и его территориальные управления. Кроме того, вопросы организации питания в муниципальных образовательных учреждениях подлежат обязательному контролю со стороны надзорных органов: Прокуратуры Волгограда, Контрольно-счетной палаты Волгограда, Территориального Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области. Общественный контроль осуществляет Общественная палата Волгограда.Уважаемые родители!В нашем детском саду вы можете оформить документы на получение федеральной компенсации части родительской платы за детский сад. Оформление документов производится по средам с 16:00 до 18:00, в кабинете заведующего, в порядке очереди. В случае представления неполного пакета документов заявления не принимаются к рассмотрению.
Права родителей:
- Право на получение федеральной компенсации части родительской платы за детский сад имеют следующие категории семей:
-семьи имеющие троих и более детей,
семьи имеющие детей инвалидов,
-семьи участников СВО,
-приемные родители (опекуны)
Перечень документов, необходимых для оформления федеральной компенсации части родительской платы за детский сад:
- паспорта заявителя (копия и подлинник);
- свидетельство о рождении ребенка - (копия 2 экз. и подлинник);
- копии свидетельств о рождении старших детей (копии и подлинники);
- свидетельство о браке (копия и подлинник);
- свидетельство о расторжении брака (копия и подлинник);
- свидетельства об установлении отцовства (копия и подлинник);
- справки о составе семьи на каждого члена семьи;
- копия домовой книги (титульный лист, 2 лист, страница с местом регистрации членов семьи);
- сберегательная книжка (копия и подлинник);
- пластиковая карта, реквизиты карты с указанием номера счета (копия и подлинник).
Задать вопросы по организации питания можно узнать по телефону 8(442)95-87-05